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清火明目健脾枸杞尖滚煎蛋汤

时间:2019-12-23 09:01来源:枸杞的正确喝法
清火明目健脾枸杞尖滚煎蛋汤 枸杞头又叫枸杞尖,乃枸杞的柔嫩茎尖。《食疗本草》中记载枸杞尖有强筋耐老、补益筋骨、除风和去虚劳等作用。同时因其营养丰富、脆嫩爽口,曾被称

  清火明目健脾枸杞尖滚煎蛋汤

  枸杞头又叫枸杞尖,乃枸杞的柔嫩茎尖。《食疗本草》中记载枸杞尖有强筋耐老、补益筋骨、除风和去虚劳等作用。同时因其营养丰富、脆嫩爽口,曾被称为“天下第一保健蔬菜”。中医还认为它具有清血解热、祛风明目、利水健脾、延缓衰老等保健功效,还有降血糖、降血压、降胆固醇、抗动脉粥样硬化及抗癌抑制疮肿等作用,此外还可减肥、增强人体免疫功能。春日尝鲜蔬,不妨多吃枸杞尖,以枸杞尖滚煎蛋汤清香可口,若连食数日,能清火明目,枸杞的正确喝法治妇女带下色白。

  材料:枸杞尖400克、鸡蛋3-4个、生姜3片。

  烹制:枸杞尖洗净,置沸水中烫一下,切段;鸡蛋去壳,煎为荷包蛋状。在铁镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后,下煎蛋,至刚熟,调入适量食盐、油便可。为3-4人用。

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